Les baies du cornouiller mâle.

A la fin de l'hiver ou dès le début du printemps, les cornouillers mâles illuminent le causse avec leurs jolies fleurs jaunes qui l'ont fait surnommer "mimosa du causse".
L'été ils colorent les haies ou les bois avec leurs baies d'un rouge profond qui sont comestibles. Comme avec les baies de sureau noir on peut en faire de savoureuses confitures si les oiseaux acceptent de partager avec nous car ils en sont friands.

Cornus mas